وصفة اللحم المقدد مع البيض

وصفة اللحم المقدد مع البيض :

مكونات وصفة اللحم المقدد مع البيض :

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الكركم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1/4 ملعقة كبيرة من الشطة البودرة.
• 6 ملاعق كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من من اللحم الخشن.
• كيلو من اللحم البقري المقطع إلى شرائح رفيعة.
• 7 بيضات.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.

كيفية تحضير وصفة اللحم المقدد مع البيض :-

1. نقوم بإذابة الملح في الماء، ثم نضع المزيج على اللحم، وذلك لمدة 20 دقيقة، ثم نغسل اللحم جيداً ونتركها لتجف.
2. نقوم بخلط الفلفل الاسود مع الكركم والقرفة والكمون والشطة والزنجبيل والملح سوياً بشكل جيد.
3. نقوم بإضافة البهارات على اللحم، ونترك اللحم في البهارات وذلك لمدة لا تقل عن 5 ساعات ويتم تغطيته بقطعة قماش بيضاء، ونتركه لمدة 15 يوم، ثم نقوم بوضعه في صينية بها زيت نباتي، ونشويه جيداً.
4. نقوم بوضع كمية من الزيت النباتي في إناء على نار متوسطة، ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بوضع البصل والبهارات.
5. ثم نقوم بخفق البيض مع البصل والبقدونس، ثم نضع اللحم المقدد، ثم نمزج كل المكونات بشكل جيد، ونترك المزيج حتى تمام النضج.